O mundo das cervejas especiais II



  Como escrevi no post anterior, existe um grupo de Cervejas Especiais que são as cervejas chamadas Trapistas. São cervejas feitas (vou escrever feitas e não fabricadas) em apenas sete mosteiros medievais (seis na Bélgica e um na Holanda).
As cervejas Trapistas são feitas em pequenas cervejarias e têm como "segredo de fabricação" a mesma receita básica há décadas.

Todas as cervejas Trapistas têm produção limitada e são feitas pelos monges das abadias  encravadas no interior da Bélgica e da Holanda.
As sete marcas das Cervejas Trapistas são:
As belgas, Rochefort, Achel, Chimay, Orval, Westmalle, Westvleteren e a holandesa La Trappe.

Uma das muitas curiosidades sobre as Cervejas Trapistas é que a belga Westvleteren só pode ser comprada no próprio mosteiro e apenas duas caixas por comprador que necessariamente deve estar de carro pois, o controle é feito pela placa do carro, ou seja, na realidade são duas caixas por carro.

 Estas cervejas Trapistas

aliam dois lados: o tradicional da fabricação em mosteiros há décadas e um outro lado jovem e vibrante de hoje com a descoberta por mais e mais apreciadores no mundo todo.

Esse novo mundo da cerveja é fascinante e vibrante pois possui a arte, a ciência e a habilidade dos cervejeiros em transformar alguns ingredientes naturais em espetaculares cervejas.

 

Essas cervejas Trapistas são belas, saborosas, amargas, de cores variadas, e, podemos dizer, gratificantes.

Os mosteiros têm em comum o compromisso com a qualidade pois além de utilizarem os melhores ingredientes, se modernizaram e investiram em equipamentos de primeira linha, porém, sem perder sua tradição secular.

 

Certamente no universo cervejeiro existem várias cervejas de excelente qualidade e sabor, mas certamente as melhores são as cervejas Trapistas abençoadas pelos seus monges cervejeiros.

Por isso, o que quer que os próximos anos nos reservem, estou certo que as cervejas especiais ainda trarão muitos prazeres, pois ao retornar para casa após um longo dia de trabalho ou mesmo sentar no bar preferido, nada melhor que desfrutar de uma grande cerveja.

A dúvida é: qual cerveja?

Decida-se, pois a escolha é sua.

 

Professor Mario